Espresso
Espresso je nejznámější druh kávy, který je rozzšířený po celém světě. Je to rychlý způsob přípravy kávy, při kterém ze z kávy vyluhuje nejvíce aromatických a chuťových látek, ale minimum škodlivin. Správné espresso by mělo být v kávovaru připraveno během 25 - 28 vteřin.
Výsledkem správné přípravy espressa je jedinečný, silný a výrazný nápoj s jemně nahořklou chutí. Samotná příprava espressa není vůbec jednoduchá, je totiž zapotřebí kvalitní čerstvé vody (ideální je použití filtrace Brita), kvalitní jemné čerstvě namleté kávy a předehřáté šálky. Dále je zapotřebí, aby u pákového kávovaru byla páka čistá a káva v páce upěchovaná.
Jak si espresso vychutnat?
Existují dva způsoby, jak správně pít a mít ten pravý požitek z espressa.
- Palermský - sklenku vody vypijeme před konzumací espressa. Vypláchnem si tím ústa, neutralizujeme chuťové buňky a připravíme je k maximálnímu prožitku
- Neapolský - sklenku vody vypijeme až po vypítí espressa, aby se nám ústa pročistila od nahořklé chuti
Zajímavosti pro Vás
- Veneto Group s.r.o. zastupuje kávovary Royal a je výhradním distributorem italské barové techniky QUAMAR v ČR.
- Profesionální kávovary mohou připravovat až 4 kávy najednou.
- Čištěním kávovaru se výrazně zlepší výsledná kvalita připravované kávy.
- Pravidelný servis kávovarů předchází až 75% možných závad.
- Espresovače dokáží vytvořit tlak až 15 barů.
- Provádíme opravy kávovarů do 24 hodin.
